Информацията в тълковния речник гласи, че под „пастет“ се разбира изделие направенп от смлян дроб или месо с подправки. Названието пастет идва от френското „паста“, а Франция е негова родина. Още при появата си пастета става любима храна на бедни и богати. Първоначално се е предлагал изпечен в тесто или сервиран направо в чиния, а едва в по-късен момент започва да се предлага плътно запечатан в консерви. Историята за консервирането на пастата води началото си от времето на Наполен Бонапарт . На прозорливия французин му хрумнала идея как да нахрани обилно и разнообразно многохилядната си армия по време на дългите походи към Русия. Трябвало да се измисли метод как да се съхранява по-дълго храната на армията и за целта императора обявил голяма награда за този, който предложи начин за по- дълго запазване на хранителните продукти. Последвали редица опити и едва през 1810 година сладкаря Никола Апрет намерил начин да съхрани храна за дълъг период от време без тя да загубва от вкусовите си качества, като я подложи на термична обработка и я постави в плътно изолиран и запечатан съд. Плюсовете на консервата пастет е, че може по всяко да я отворите и да си намажете направо на препечена филийка или пък да го съчетаете с маслини, гъби или трюфели, зависи от вкуса ви. Можете да я пренасяте без притеснения, можете да я отворите насред път и да похапнете от него без значение къде се намирате. На пазара ще откриете разнообразие от консерви, приготвени от различни видове меса и риба, но според ценителите на това изкушение, краля на пастетите си остава този от гъши дроб, който французите назовават с името „фоа гра“. Вегетарианците също могат да се насладят на прекрасния вкус на зеленчуковите пастети, които се намират в търговески вериги. Разбира се, ако имате свободно време и желание можете да си направите домашен пастет според вашия и на семейството ви вкус.